Σπανακόρυζο: Η διατροφική αξία, οι βιταμίνες και όλες οι θερμίδες

Το αγαπημένο και υγιεινό σπανακόρυζο, κρύβει ακόμα περισσότερα οφέλη. Μάθε τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες αλλά και τις θερμίδες για το σπανακόρυζο, όπως και με τι να το συνοδεύσεις.

Το σπανακόρυζο είναι ένα παραδοσιακό και αγαπημένο φαγητό που μπορεί
να μας προσφέρει πολλά θρεπτικά συστατικά!

Ακόμα και άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος, μπορούν να το συμπεριλάβουν στη διατροφή τους, αφού μια μερίδα σπανακόρυζου δεν περιέχει περίπου 250 θερμίδες.

Τα βασικά συστατικά του σπανακόρυζου -όπως δηλώνει και το όνομά του- είναι το σπανάκι και το ρύζι.

Σπανάκι
Το σπανάκι είναι πολύ θρεπτικό λαχανικό και αυτό το γνωρίζουμε όλοι!


Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Κ, καθώς και σε βιταμίνη C. Επίσης, περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, φυλλικού οξέος, μαγνησίου, ασβεστίου και φυτικών ινών.

Όμως, ο σίδηρος που περιέχει το σπανάκι δεν μπορεί να απορροφηθεί από τον οργανισμό μας λόγω των οξαλοξικών που περιέχονται στο σπανάκι. Το μαγείρεμα και ο συνδυασμός του σπανακιού με μια πηγή βιταμίνης C, όπως το λεμόνι, μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του σιδήρου.

Φαίνεται ότι το σπανάκι λόγω των συστατικών του, μας προστατεύει από διάφορους τύπους καρκίνου, καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς και από την εκδήλωση οστεοπόρωσης και αρθρίτιδας.

Ρύζι​
Το ρύζι περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φώσφορο, μαγνήσιο. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, ανόργανα και αντιοξειδωτικά στοιχεία, ενώ δεν περιέχει νάτριο και χοληστερόλη.

Για να κάνουμε ακόμα πιο υγιεινό το σπανακόρυζο μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερα λαχανικά (ντομάτα, καρότο, κρεμμύδι), μανιτάρια, λεμόνι, άνηθο και να βάλουμε μεγαλύτερη ποσότητα από σπανάκι. Έτσι, θα πάρουμε περισσότερες βιταμίνες και φυτικές ίνες που θα μας χορτάσουν καλύτερα και θα μειώσουμε περισσότερο τις θερμίδες του
πιάτου.

Επίσης, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε καστανό ρύζι ή κινόα αντί για λευκό ρύζι, που περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.




Σπανακόρυζο